红油酸汤饺子

食材：10个袋装饺子、1小把黄豆、1棵香菜、4片莴笋叶、1棵小葱、2瓣大蒜、1匙生抽、半匙香醋、1匙辣椒油、半匙糖、1茶匙香油、半匙（可不放）葡萄酒、适量盐

做法：

1)速冻饺子准备好，这次用的是白菜猪肉馅饺子；

2)所需要用到的调味料，还不少呢；

3)莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以，不限；

4)黄豆洗净沥干水分备用；

5)香菜、小葱和大蒜切碎备用；

6)锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟；

7)接着放入蒜末炒出香味；

8)炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟；

9)把黄豆盛出放入准备好的大碗里；

红油酸汤饺子

10)接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀；

11)再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中；

12)烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾；

13)煮饺子的同时，把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。

14)调料可以根据自己的口味加以调节。

E养生网(www.eyangsheng.com)