梅香煎饺

食材：200g五花肉、适量油、4g盐、适量香葱、100g梅干菜、适量饺子皮、4g芝麻油、3g白糖、2g鸡精、0.5g白胡椒粉

做法：

1)准备好材料。

2)梅干菜泡水，记得多冲洗几次。

3)把泡好的梅干菜剁碎，香葱切好。

4)锅内加少许油，把梅干菜放入煸炒香。

5)炒香后和猪肉末搅拌均匀，再加入盐半小勺，白糖少许，白胡椒粉，芝麻油，葱花，继续顺着一个方向搅拌上劲。

6)用饺子皮包好。

7)放少许油润下锅，把包好的饺子放入锅内，大火煎8秒左右。

梅香煎饺

8)直到底部已经稍稍变黄。

9)倒入清水，大概没过饺子的一半。（也就是饺子的2/3左右）

10)立即盖上锅盖，开大火继续煎，时间在3分钟左右。

11)等锅内的水烧到1/3的时候，再转小火煎着。

12)汤汁差不多烧干的时候，撒上些许的葱花，黑芝麻即可。

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