肉末煸苦瓜

食材：苦瓜1根、瘦肉40g、油适量、盐适量、橄榄菜20g、白糖2g、生抽10ml、鸡精少许、葱姜适量、料酒5ml、胡椒粉适量

做法：

1)准备好所有的食材。

2)瘦肉切碎成肉末。

3)放入碗中加入料酒，白糖，胡椒粉拌均匀。

4)苦瓜取芯切片加少许盐腌制片刻，挤出水分备用。

5)炒锅倒油爆香葱姜倒入肉末翻炒。

6)加入少许生抽翻炒。

7)再加入橄榄菜继续翻炒。

8)然后倒入苦瓜煸炒。

肉末煸苦瓜

9)加少许糖继续煸炒。

10)再加少许鸡精。

11)煸炒均匀关火。

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