重庆红油抄手

食材：猪肉馅250g、馄饨皮200g、生抽适量、花椒粉适量、辣椒油适量、香油适量、小葱适量、生姜适量、鸡蛋适量、蚝油适量、盐适量

做法：

1)姜切成细末，放入肉馅里

2)放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐

3)顺一个方向搅拌上劲

4)抄手皮适量

5)取一张抄手皮放入适量的肉馅

6)对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可

7)拿着抄手皮

8)两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

重庆红油抄手

9)捏好的抄手，是不是有点像个小元宝

10)按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）

11)拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋）

12)碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了

13)锅里烧开水，水开后下入包好的抄手

14)煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了

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