五、红枣

红枣的好处无需多言，况且还能为汤添一丝甜润。入汤时最好把核捅掉，不然会让汤色变深，还可能会有苦味。

银耳莲子桂圆红枣汤

银耳莲子桂圆红枣汤

材料

银耳25克，莲子20颗，桂圆肉8颗，红枣4颗，冰糖适量。

做法

将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎，莲子洗净泡3个小时，将两种材料一起放入沙锅内加入适量开水煮开，转小火炖1个半小时后放入洗净的红枣，再炖半个小时放入冰糖和洗净的桂圆肉，然后炖15分钟关火闷15分钟即可。

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