【前面的话】千层奶酪芒果蛋糕是一些美食家的新宠！因为这款蛋糕口感极好。还有芒果这样的水果来搭配。效果又不一样了！下面我们就一起看看它的制作方法吧！

主料

低筋面粉75克

芒果1/2个辅料鸡蛋2个牛奶250毫升黄油15克酸奶150克奶酪100克奶油155克调料细砂糖35克白砂糖55克鱼胶粉10克水适量。

千层奶酪芒果蛋糕的做法一、制作可丽饼：

材料：低筋面粉75克、细砂糖35克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克。

做法：

1.低筋面粉过筛后，和糖一起放入盆中，混合均匀后，在面粉堆中间挖出一小洞，将鸡蛋打进去，再倒入约1/4量的牛奶。

千层奶酪芒果蛋糕

2.边倒边用蛋抽小心轻轻搅拌，一直搅拌到面糊中没有面粉的颗粒。

3.隔热水融化黄油，再将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

4.将剩余牛奶边搅拌边加入，直到完全搅拌均匀。

5.将搅拌均匀的面糊静置一小时再用，以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性。

6.调好的面糊很稀的，你不用担心这样的液体是不是能摊成饼，只有这种程度的面糊才能达到我们要的爽滑的煎饼口感。

7.不粘奶锅放在小火上加热，在奶锅中加入薄薄的一点点黄油，抹匀。倒入一勺面糊，并轻轻晃动锅，让面糊均匀流在锅底，形成一张圆形的可丽饼。

8.看饼皮与锅之间微微鼓起气泡，用平的小铲子轻轻掀起饼皮，小心的将饼翻面稍煎10秒钟至表面凝固，就可以将饼倒出在盆里。

9.从做第二张可丽饼起，因面糊内已有黄油，平底锅可以不用放油了。就这么着摊九张可丽饼，摊好后的可丽饼放一边放凉备用。

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