4.白菜炖豆腐

材料：大白菜250克，豆腐80克。酱油、姜片、盐各适量。

做法：

①将大白菜洗净切成小段;豆腐切成块状。

②锅烧热后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入酱油拌炒一下。

③加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟即可起锅。

5.黄瓜花生肉丁

材料：黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。

做法：

①黄瓜洗干净切成小丁。

②瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。

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③油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。

④以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。

⑤放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。

6.炝炒西兰花

材料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒。盐、味精各适量。

做法：

①把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂，去籽，切成节。

②锅中放少量油烧热，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

小编提示：烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。

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