【前面的话】吃香菇为什么有沙子？清洗香菇方法要正确，一般栽培的香菇大部分都是种植在沙土中的，这样成熟的香菇就会携带一些沙子的，而我们买来的香菇如果不进行清洗干净是很容易吃到沙子的，这一点大家可要注意了。
挑选香菇的时候要从多方面选购才行的，香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
吃香菇为什么有沙子 清洗香菇方法要正确
最后提醒大家注意一下，没有成熟的香菇有毒性的，香菇没煮熟吃了会中毒，建议香菇用开水煮10分钟后再炒。
清洗香菇不会吃到沙子的话，有很多方法的，香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。这里，介绍一个巧洗方法：首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时。然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底，随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。
吃香菇为什么有沙子？清洗香菇方法要正确，还有大家购买香菇的时候可不要认为个头大的香菇就是好的，这样的香菇可是不能吃的。
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