【前面的话】吃臭豆腐可防疾病，臭豆腐为什么这么臭，可别笑看着不起眼却名为天下的小吃，臭豆腐可是闻起来很丑，吃起来却很好吃的一种食物呢，这样的食物很受欢迎，可以说是中国人的最爱食物。

臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

吃臭豆腐可防疾病 臭豆腐为什么这么臭

臭豆腐，是相当流行的小吃。臭豆腐乳属于豆腐乳的一种，曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐在长沙、上海、北京、台湾是颇具代表性的小吃。臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以火宫殿为官方代表，毛泽东、朱镕基等国家领导曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。

吃臭豆腐可防疾病，臭豆腐为什么这么臭，臭豆腐味道可是很不错的，让你吃过以后更爱吃更喜欢吃。

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