炸豆腐烧香菇

主料：北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克，

调料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克

做法

1鲜香菇洗净去蒂;

2葱取葱白洗净切丝;

3炒锅上火放入200毫升清水烧开;

4锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出;

5把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;

6豆腐用油炸后捞出沥油;

7炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下;

8将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;

9撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁;

10勾芡后出锅即成

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