【前面的话】新派蒜香排骨，这可以说是一道懒人菜，一道菜里包含了豆腐、木耳和肉类，采用最能保持食物营养和原味的“蒸”的烹饪方式，轻轻松松就可以制作一道美味又营养的菜肴，所以推荐给大家。

【原料】：猪肉排、日本豆腐、黑木耳

【配料】：大蒜、姜、盐、油、糖、蚝油、生抽

【制作方法】

1.先用油、盐、姜丝、蒜蓉加一点点白糖把斩成小块的排骨腌制约20分钟。

2.把日本豆腐切成1厘米至1.5厘米厚的块状，铺在要盘子低下。

新派蒜香排骨降血压又降血糖

3.把泡好的黑木耳切成小块铺在豆腐上

4.将腌好的排骨铺在最上层。

5.用适量生抽、蚝油调成少量调味汁，均匀地浇在排骨上。

6.隔水蒸15到20分钟，取出即可。

【小提醒】：

这道菜一定要趁热吃，日本豆腐与肉一块蒸熟后散发出蒸蛋的鲜香，非常美味。

【营养分析】

蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

黑木耳则养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，用蒜蓉蒸的排骨，味香肉滑，更具营养。

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