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4种萝卜不同功效 萝卜的养生吃法(4)

发表日期:2013-12-09 | 来源 :养生

腌萝卜

做法:白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚扇形小片,加入盐抓拌均匀,腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入沥水筐静置8小时以上。将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、凉开水混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。将做好的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。取出,加入腌酱,搅拌腌渍2天即可。

4种萝卜不同功效 萝卜的养生吃法

腌萝卜

功用:开胃助消化。

萝卜的药用价值很高。中医认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。民间把萝卜称为“小人参”,有“萝卜上市、医生没事”、“萝卜进城,医生关门”、“萝卜一味,气煞太医”、“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”之说。而且萝卜食疗作用也不可小视。

以上介绍的冬季萝卜四大常见吃法,萝卜是大众食品,物美价廉,而且萝卜吃法众多,生食、熟食均可。

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