莲子增白糕

配料白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药各50克，白菊花15克，面粉250克，白糖适量。

制法先将白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药、白菊花打成粉，与面粉拌匀，加清水和成面团，再铺平切成菱形方块，上蒸笼蒸30分钟，即可食用。

功能健脾益气，祛风平肝。本膳用扁豆、茯苓、山药，健脾滋阴，渗湿益气；莲子，和胃升清；菊花，清肝祛风。故本方能润肌肤，祛斑及增白。

增白饮

配料牛奶200克，西瓜瓤250克，柠檬半个。

制法西瓜瓤切成方块，柠檬带皮切成丝，与牛奶一并放锅中，煮沸3分钟后，加砂糖再沸，使糖溶化即可，频饮。

功能和胃润肺，益气生津。本膳所用西瓜瓤(即西瓜的食用部分)，含磷酸、苹果酸、糖类、多种氨基酸、蔗糖酶、维生素C等；柠檬，含有机酸、橙皮甙、黄酮甙、糖类、维生素C等；牛奶，含蛋白质、钙、磷等。故其能嫩肤增白。

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蚝油生菜

配料生菜250克，蚝油30毫升。

制法炒锅烧热加植物油少许，用急火拌炒生菜2分钟，加盐、蚝油、味精、清汤，沸2分钟，即可起锅装盘。

功能清热生津，和胃润肤。本膳所用之生菜，即叶用的莴苣，含多种营养成分，有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，味甘苦，性凉，有清热生津的作用，且清脆爽口；蚝油，为牡蛎肉熬制而成，牡蛎含人体必需氨基酸、碘、锌、硒、钙等微量元素，能和胃润肤。

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