【前面的话】香菇营养丰富，含有大量优质蛋白、维生素(A、B、E、C)和多种矿物质，是非常有利于健脑的食品。豆芽中含有的胆碱、卵磷脂都是健脑益智成分。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。孕中期（4～6月）食谱孕妇怀孕二十六周秋季食谱胎儿发育食谱香菇鲤鱼。

香菇烧鲤鱼

食谱原料

鲤鱼1条，黄豆100克，水发香菇50克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，精盐3克，味精1克，汤600克，湿淀粉10克，植物油850克。

制作方法

1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剃上十字花刀。锅内加入植物油烧至七成热，下入鲤鱼炸至略硬捞出。

2.炒锅内留油15克，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加入汤烧开，下入炸好的鲤鱼略烧。

3.下入香菇、黄豆，加入酱油、精盐烧至熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

秋季孕妇食谱  香菇烧鲤鱼做法

适用人群

怀孕中期准妈妈

健康提示

此菜色泽红润，鱼肉细嫩，香菇滑软，咸香鲜美。鲤鱼富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B族。鱼肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有促进大脑发育的作用。香菇营养丰富，含有大量优质蛋白、维生素(A、B、E、C)和多种矿物质，是非常有利于健脑的食品。黄豆中含有的胆碱、卵磷脂都是健脑益智成分。此款菜肴可为孕妇提供大量的营养物质，增进身体健康，也利于胎儿脑发育。

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