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食用红薯皮易致毒 你需要当心6种果蔬皮(3)

发表日期:2013-11-30 | 来源 :养生

教你清洗果蔬的小技巧

1、巧洗水果可选择用食盐。

洗水果时可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。

原理:利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。

2、皮可食用类果蔬。

如:苹果、桃子西红柿和西葫芦等。

清洗方法:在自来水下搓洗30—60秒。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。

食用红薯皮易致毒 当心6种果蔬皮
用红薯皮易致毒 当心6种果蔬皮

3、剥皮食用类果蔬。

如:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。

清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。

4、成串类果蔬。

如:各类浆果和葡萄等。

清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。

5、叶类果蔬。

如:菠菜和莴笋等。

清洗方法:剥去外层的老叶子,用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬,烹饪前也最好用水冲洗一下。

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