二、鲜冬瓜汤
材料：海带（鲜）100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）15克。
做法：
1、准备好材料，海带切成块状，冬瓜去皮籽，切成块。
2、瑶柱用温水泡软，洗净，去杂质放进锅内。
3、加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
4、往锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水，用中火煮30分钟。
5、再放入瑶柱及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。
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三、苦瓜胡萝卜煎蛋
材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。
做法：
1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。
2、胡萝卜切小丁、葱切末。
3、鸡蛋打散。
4、放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末。
5、放入盐、料酒少许。
6、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
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